Getrüffeltes Frühstücksei auf Butterbrioche
Zubereitungszeit: ca. 10 Minuten
So geht ein guter Morgen!
Ein Hauch von Trüffel – für den idealen Start in traumhafte Tage!
Unser Tipp:
Servieren sie das getrüffelte Frühstücksei auch als „Ei im Glas“, gepellt, mit Butterflocke, einer Prise Salz, Kräutern und frisch gehobeltem Trüffel getoppt, zu Toast.
Zutaten
2-4 Eier (M)
2-4 Scheiben Brioche
Zimmerwarme Butter
Einige Halme Schnittlauch
Einige Kerbelspitzen
Salz
Zubereitung
Die Eier anpieken und in kochendem Wasser 5 Minuten garen. Briochescheiben toasten, mit Butter bestreichen und auf Teller geben.
Schnittlauch in Röllchen schneiden, Kerbel zupfen. Die Eier vorsichtig pellen, aufs Briochebrot geben, leicht salzen und mit Kräutern toppen. Frisch gehobelten Trüffel drüber geben und sofort servieren.
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